Panzanella bruschetta | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

Gebackene Pita-Chips oder etwa 30 gekaufte Pita-Chips
1 ½ Tassen zerkleinertes Baby-Salatgrün
8 kleine rote und / oder gelbe kirsch- oder birnenförmige Tomaten, geviertelt oder eine halbe Tasse gehackte Tomaten
¼ Tasse fein zerkleinerter Parmesan
¼ Tasse gehackte Saatgurke
2 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
2 Esslöffel in dünne Scheiben geschnittenes frisches Basilikum
1 Esslöffel Kapern, gespült und abgetropft
1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
2 Teelöffel Rotweinessig
2 Teelöffel Olivenöl
Spritzer Salz
Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

Schritt 1
Wenn Sie gebackene Pita-Chips verwenden, bereiten Sie die Chips vor und backen Sie sie. Beiseite legen.
Schritt 2
Kombinieren Sie in einer mittleren Schüssel zerkleinertes Gemüse, Tomaten, Parmesan, Gurken, rote Zwiebeln, Basilikum, Kapern und Knoblauch. Mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer bestreuen. Vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten. 15 bis 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen mischen können.
Schritt 3
Zum Servieren Top-Pita-Chips mit grüner Mischung. Auf einer Servierplatte anrichten. Macht etwa 30 Portionen.

Tipps

Bereiten Sie gebackene Pita-Chips vor und backen Sie sie wie angegeben. zum Abkühlen auf Drahtgitter übertragen. Legen Sie die Chips in einen luftdichten Behälter. Bis zu 1 Woche bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren. Abgedeckte Chips bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 24 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 57 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 1 g Protein).

Gebackene Pita Chips

Zutaten

3 große Fladenbrotrunden
Antihaft-Kochspray
½ - 0, 75 Teelöffel Zwiebelpulver, Knoblauchpulver oder gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

Schritt 1
Backofen auf 350 Grad vorheizen. Fladenbrot horizontal halbieren. Die geschnittenen Fladenbrotseiten leicht mit Antihaft-Kochspray bestreichen. Jede Hälfte mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver oder gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Schneiden Sie jede Hälfte in sechs Keile. Die Hälfte der Keile in einer 15 x 10 x 1 Zoll großen Backform verteilen. Backen Sie für 10 bis 12 Minuten oder bis knusprig. Wiederholen Sie mit den restlichen Keilen.