Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Schokolade im Wasserbad über kochendem Wasser schmelzen lassen. Pfanne vom Herd nehmen; zum Abkühlen beiseite stellen.
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Bewegen Sie den Backofenrost in die mittlere Position. Backofen auf 350 Grad vorheizen. Backblech mit Pergamentpapier auslegen oder leicht einfetten.
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Mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 30 Sekunden lang Eiweiß schaumig schlagen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie, bis sich weiche Spitzen bilden. Geben Sie jeweils einen Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe 10 Sekunden lang, bis sich steife Spitzen bilden, insgesamt ca. 6 Minuten *. Vanille und Zitronensaft einrühren. Die Kokosnuss und die geschmolzene Schokolade unterheben.
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Lassen Sie den Teig mit einem Teelöffel im Abstand von 1 Zoll auf das vorbereitete Backblech fallen (der Teig wird steif, wenn er steht). 10 bis 13 Minuten backen, bis die Makronen aufblähen. (Die Ränder nicht bräunen lassen.) 1 bis 2 Minuten auf dem Backblech auf dem Rost abkühlen lassen. Übertragen Sie Makronen in ein Gestell, um sie vollständig abzukühlen.
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Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Makronenteig. Sofort servieren. Macht etwa 60 Kekse.
Hinweis:
* Wenn Sie einen tragbaren Mixer verwenden, müssen Sie die Schlagzeit erhöhen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 56 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 15 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Protein).
