Pasta mit No-Cook-Tomatensauce und Mozzarella | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Esslöffel Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Pfund Tomaten, entkernt und in Stücke geschnitten
• 1 Teelöffel grobes Salz
• 1 Pfund getrocknete Rigatoni
• ½ Pfund kleine frische Mozzarellabällchen
• 1 Tasse zerrissene oder geschnittene frische Basilikumblätter
• ⅓ Tasse gehackter frischer Schnittlauch

Richtungen

• Schritt 1

  In einer extra großen Schüssel Öl und Knoblauch mischen. Fügen Sie Tomaten und Salz hinzu; werfen, um zu beschichten.

• Schritt 2

  Nudeln nach Packungsbeilage kochen. Abtropfen lassen und eine halbe Tasse Kochflüssigkeit aufbewahren. Fügen Sie Nudeln und 1/4 Tasse Kochflüssigkeit zur Tomatenmischung hinzu; werfen zu kombinieren. Mozzarella einrühren. Schüssel abdecken; 10 Minuten stehen lassen.

• Schritt 3

  Fügen Sie Basilikum, Schnittlauch, schwarzen Pfeffer und einen Spritzer Olivenöl hinzu. Fügen Sie nach Bedarf restliches Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Sauciness zu erreichen. Bei Raumtemperatur servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 532 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 12 g einfach ungesättigtes Fett), 27 mg Cholesterin, 309 mg Natrium, 63 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 18 g Protein.