Lachs mit Pfefferkruste und Joghurt-Limetten-Sauce Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 2, 75 Pfund frisches oder gefrorenes hautloses Lachsfilet
• 1 Teelöffel bunte Pfefferkörner, grob zerkleinert
• ¼ Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel Olivenöl
• ¾ Tasse Joghurt ohne Fett
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel schnitt frische Petersilie
• 1 Limette
• ½ gehackter frischer Ingwer

Richtungen

• Schritt 1

  Tauen Sie den Fisch auf, wenn er gefroren ist. Fisch ausspülen; trocken tupfen. Den Fisch mit zerkleinerten Pfefferkörnern und Salz bestreuen. Pfefferkörner vorsichtig in den Lachs drücken. In einer extra großen Antihaft-Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fisch hinzufügen; kochen Sie ungefähr 6 Minuten oder bis Fischflocken leicht und einmal drehen.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit für Joghurt-Limetten-Sauce entfernen Sie die Schale und drücken Sie 2 TL. Saft aus Limette. In einer Schüssel kombinieren 1/2 TL. von der Schale den Limettensaft, den Joghurt, den Honig, die Petersilie und den Ingwer.

• Schritt 3

  Den Fisch in Portionsgrößen schneiden; Mit Joghurt-Limetten-Sauce servieren. Wenn gewünscht, mit zusätzlicher Limettenschale bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 224 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 63 mg Cholesterin, 232 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 25 g Protein.