Pfeffer Gelee Maismehl Tassen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse Butter, erweicht
• 1 Tasse brauner Zucker
• ½ Teelöffel Backpulver
• 2 Eigelb
• 1 Teelöffel Vanille
• ⅔ Tasse gelbes Maismehl
• 2 Tassen Allzweckmehl
• ¼ Tasse rotes und / oder grünes Jalapeño-Gelee

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 Grad F vorheizen. In einer großen Schüssel Butter mit einem Elektromixer 30 Sekunden auf mittlerer bis hoher Stufe rühren. Fügen Sie braunen Zucker und Backpulver hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert, die Seite der Schüssel gelegentlich kratzend. Eigelb und Vanille unterrühren. Maismehl einrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Mehlreste mit einem Holzlöffel einrühren.

• Schritt 2

  Den Teig in 3/4-Zoll-Kugeln formen. Legen Sie 1 Zoll auseinander auf ein ungefettetes Backblech. Drücken Sie die Spitze Ihres Daumens leicht in die Mitte jeder Teigkugel. Füllen Sie jede Mitte mit ca. 1/8 Teelöffel Jalapeno-Gelee.

• Schritt 3

  Im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen, bis die Böden leicht gebräunt sind. 1 Minute auf dem Backblech abkühlen lassen. Übertragen Sie Cookies auf ein Drahtgitter; abkühlen lassen. Macht etwa 96 Kekse.

Tipps

Kekse zwischen Wachspapier in einen luftdichten Behälter legen; Abdeckung. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 1 Monat einfrieren.