Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Lassen Sie die Eier 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In der Zwischenzeit den Boden von zwei 8-Zoll-runden Backformen einfetten. Pfannenböden mit Wachspapier auslegen; Fett und leicht Mehl Pfannen. Pfannen beiseite stellen. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verrühren. beiseite legen.
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. In einer mittelgroßen Rührschüssel die Eier mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit etwa 4 Minuten lang oder bis sie dick und zitronenfarben sind, schlagen. Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und schlagen Sie ihn bei mittlerer Geschwindigkeit 4 bis 5 Minuten lang oder bis er leicht und locker ist. Mehlmischung hinzufügen; Nur bis zur Kombination auf niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
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In einem kleinen Topf erhitzen und Milch und Butter bei mittlerer Hitze umrühren, bis die Butter schmilzt. Fügen Sie Milchmischung und Pfefferminz-Extrakt zum Teig hinzu und schlagen Sie, bis kombiniert. Teig in zwei Hälften teilen. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine der vorbereiteten Backformen. Rühren Sie rote Lebensmittelfarbe in den restlichen Teig. Gießen Sie roten Teig in die andere Backform.
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Backen Sie für 25 bis 30 Minuten oder bis ein Holzzahnstocher in der Nähe der Zentren sauber herauskommt. In Pfannen auf Drahtgittern 10 Minuten abkühlen lassen. Kuchen aus der Pfanne nehmen. Wachspapier abziehen. Auf Drahtgittern vollständig abkühlen lassen. Schneiden Sie jede Kuchenschicht horizontal in zwei Hälften.
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Zum Zusammenbau eine weiße Tortenschicht auf einen Servierteller legen. Verteile 3/4 Tasse des Zuckergusses gleichmäßig auf dem Kuchen. Top mit einer roten Kuchenschicht; Mit 3/4 Tasse Zuckerguss gleichmäßig verteilen. Top mit der restlichen weißen Kuchenschicht; Mit 3/4 Tasse Zuckerguss gleichmäßig verteilen. Top mit der roten Kuchenschicht. Verteilen Sie den Zuckerguss auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens. Weiße Schokoladenröllchen und grob gehackte Zuckerstangen über den Kuchen streuen. Abdecken und bis zu 4 Stunden kalt stellen. Verbleibenden Kuchen zudecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Make-Ahead-Tipp:
Legen Sie abgekühlte Kuchenschichten auf Backbleche und frieren Sie sie fest ein. Übertragen Sie die Schichten in Gefrierbeutel. Bis zu 4 Monate einfrieren. Vor dem Einfrieren bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Fluffy White Chocolate Zuckerguss
Zutaten
Richtungen
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In einem mittelgroßen Topf erhitzen und Schlagsahne und Butter bei mittlerer Hitze umrühren, bis die Butter schmilzt. Vom Herd nehmen. Weiße Schokolade hinzufügen (nicht umrühren). 5 Minuten ruhen lassen. Die Mischung glatt rühren. Pfefferminz-Extrakt einrühren. In einer großen gekühlten Rührschüssel die Schlagsahne mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln sich). Jeweils die Hälfte der weißen Schokoladenmischung unterheben.
