Pesto Hähnchen mit Sommerkürbis | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 4 Unzen ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrusthälften
1 ½ Teelöffel Olivenöl
1 Tasse fein gehackte Zucchini und / oder gelber Sommerkürbis
1 Esslöffel zubereitetes Pesto
1 Esslöffel fein zerkleinerter Asiago oder Parmesan

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung das Huhn 4 Minuten lang in heißem Öl bei mittlerer Hitze kochen. Hähnchen wenden; Kürbis hinzufügen.
Schritt 2
Weitere 4 bis 6 Minuten kochen lassen oder bis das Hähnchen gar ist (170 Grad F) und der Kürbis knusprig ist. Den Kürbis ein oder zweimal leicht umrühren. Übertragen Sie Huhn und Kürbis auf Teller. Pesto über Hühnchen verteilen; Mit Käse bestreuen. Ergibt 2 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 222 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 72 mg Cholesterin, 162 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 29 g Protein.