Pesto-Truthahn-Platte | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Putenbrustfilets (jeweils ca. 8 oz.)
• 6 kleine Tomaten, längs halbiert
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ Tasse Pesto gekauft
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 3 Meyer Zitronen, Zitronen oder Limetten, halbiert
• 2 Avocados, entkernt, geschält und in Scheiben geschnitten

Richtungen

• Schritt 1

  Den Truthahn und die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen. Grillen Sie den Truthahn auf dem Rost eines nicht abgedeckten Grills 12 bis 15 Minuten lang direkt bei mittlerer Hitze oder bis ein in der Nähe der Mitte eingesetztes Sofort-Ablesethermometer 170 Grad F anzeigt. Bürsten Sie die letzten 5 Grillminuten mit Pesto ab.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit Tomaten mit Olivenöl in eine große Schüssel geben. Grillen, Seite abschneiden, bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten pro Seite, bis sie leicht verkohlt sind. Fügen Sie für die letzten 5 Minuten des Grillens die mit der Seite nach unten geschnittene Zitrone hinzu.

• Schritt 3

  Truthahn in Scheiben schneiden; Mit Tomaten, Zitronen und Avocadoscheiben auf einer Platte anrichten. Zitronenhälften über Avocado und Tomaten drücken. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 437 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 73 mg Cholesterin, 315 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 37 g Protein).