Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer mittleren Schüssel die 2 Tassen Mehl und die 1/3 Tasse Zucker verrühren. Butter mit einem Mixer in eine Mehlmischung schneiden, bis die Stücke erbsengroß sind. In einer kleinen Schüssel Eigelb, Sauerrahm und Eiswasser verrühren. Rühren Sie allmählich Eigelbmischung in Mehlmischung. Kneten Sie den Teig vorsichtig mit den Fingern, bis sich eine Kugel bildet. Den Teig mit Plastikfolie abdecken. 1 Stunde kalt stellen oder bis der Teig leicht zu verarbeiten ist.
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Den Teig in 8 Portionen teilen. Auf leicht bemehlte Pergamentstücke legen. Rollen Sie Teig in 6- bis 7-Zoll-Kreise. Übertragen Sie auf Pergament auf Backbleche.
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Backofen auf 375F vorheizen. Den Teig in 8 Portionen teilen. Rollen Sie auf leicht bemehlten Stücken Pergamentpapier Teigportionen in 6- bis 7-Zoll-Kreise. Übertragen Sie Kreise auf Pergament auf Backbleche.
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In einer kleinen Schüssel 2/3 Tasse Zucker und 1/4 Tasse Mehl verrühren. Streuen Sie knapp 2 Esslöffel der Zuckermischung auf jeden Teigkreis bis zu einem Abstand von 2, 5 cm zu den Rändern. In einer großen Schüssel kombinieren Sie Frucht und den 1/4 bis 1/3 Tasse Zucker; Vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten.
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3/4 bis 1 Tasse der Fruchtmischung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Falte die Teigränder über die Ränder der Früchte. Backen Sie Torten für 20 bis 25 Minuten oder bis die Früchte zart und das Gebäck goldbraun sind. Wenn gewünscht, Teigränder mit Puderzucker bestäuben. Macht 8 Torten.
Nährwertangaben
Pro Portion: 467 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 102 mg Cholesterin, 136 mg Natrium, 66 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 38 g Zucker, 5 g Protein.
