Pochierter roter Birnenzinfandel | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

4 große reife rote Birnen oder eine andere Birnensorte
1 ½ Tassen weißer Zinfandel oder Roséwein
1 Vanilleschote in Längsrichtung oder 1 Teelöffel Vanille
⅓ Tasse Zucker
4 Teelöffel Honig
Frische Minzeblätter (optional)

Richtungen

Schritt 1
Kernbirnen von unten, Stiel intakt lassen. Falls gewünscht, schälen Sie mit einem Kanalmesser oder Schälmesser einen spiralförmigen Kanal von der Spitze bis zum Boden der Frucht. Birnen in Scheiben schneiden, damit sie aufrecht stehen. Stellen Sie die Birnen auf den Boden eines großen Topfes. fügen Sie Wein und Vanilleschote oder flüssige Vanille hinzu.
Schritt 2
Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und Birnen abgedeckt 10 bis 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Birnen nur noch zart sind.
Schritt 3
Mit einem geschlitzten Löffel die Birnen in vier Dessertschalen geben. Fügen Sie Zucker Flüssigkeit in der Pfanne hinzu; zum kochen bringen. Hitze reduzieren. Unbedeckt 12 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit auf 2/3 Tasse reduziert ist und die Konsistenz einer dünnen Soße hat. Löffel Sauce über Birnen. Nieselregen Honig an der Spitze. Warm oder gekühlt servieren. Die Sauce auf jedem Teller mit frischen Minzblättern garnieren, falls gewünscht. Ergibt 4 Portionen.

Tipps

Birnen und Sirup zubereiten. In eine Schüssel geben. abdecken und bis zu 4 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren die Birnen und den Sirup in die Dessertschalen geben. Mit Honig beträufeln.