Schmorbraten Paprikash | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 2, 5 Pfund Rinderbraten
• 2 Esslöffel Paprika
• ½ Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Unze 14, 5 Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
• 1 Unze 14, 5 kann Rinderbrühe
• 3 mittelgroße Zwiebeln, halbiert und in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
• 3 große Karotten, grob gehackt
• 1 12 Unzen Glas geröstete rote Paprika, abgetropft und in 1/2-Zoll-breite Streifen geschnitten
• ¼ Tasse Wasser
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 1 8 Unzen Karton Sauerrahm
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 Unzen getrocknete mittlere Nudeln
• ¼ Tasse Butter
• ⅓ Tasse geschnittene italienische Petersilie

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie Fett vom Fleisch; Fleisch in vier Stücke schneiden. Legen Sie das Fleisch in einen 4- bis 5-Liter-Slow Cooker. In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie Paprika und geräucherten Paprika. Die Paprikamischung über das Rindfleisch streuen. Top mit Tomaten, Brühe, Zwiebeln, Karotten und Paprika.

• Schritt 2

  Bedecken und 10 bis 12 Stunden bei schwacher Hitze oder 5 bis 6 Stunden bei starker Hitze garen.

• Schritt 3

  Übertragen Sie Fleisch mit einer Zange auf ein Schneidebrett. Fleisch mit zwei Gabeln in grobe Fetzen zerlegen. Fett von Kochflüssigkeit abschöpfen. Rühren Sie das Fleisch zurück in den Herd. Stellen Sie den Herd auf hohe Hitze ein. In einer kleinen Schüssel Wasser und Maisstärke verquirlen. Die Maisstärkemischung im Kocher unterrühren. Abdecken und weitere 30 Minuten kochen lassen. Sauerrahm unterrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

• Schritt 4

  In der Zwischenzeit kochen Nudeln nach Packungsbeilage; ablassen. Werfen Sie mit Butter. Fleischmischung über Nudeln servieren. Mit Petersilie bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 523 Kalorien (13 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 10 g einfach ungesättigtes Fett), 136 mg Cholesterin, 590 mg Natrium, 35 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 34 g Protein.