Schmorbraten mit Obst - Chipotle - Sauce Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 3 Pfund ohne Knochen Rindfleisch Chuck Schmorbraten
• 2 Teelöffel Knoblauch-Pfeffer-Gewürz
• 1 Packung mit 7 Unzen getrocknete gemischte Früchte
• ½ Tasse Wasser
• 1 Esslöffel fein gehackte Chipotle-Paprikaschoten in Adobo-Sauce
• 1 Esslöffel kaltes Wasser
• 2 Teelöffel Maisstärke
• Frische Korianderzweige (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Wenn nötig, schneiden Sie das Fleisch so, dass es in einen 3 1 / 2- oder 4-Liter-Langsamkocher passt. Fleisch von beiden Seiten mit Knoblauch-Pfeffer-Gewürzen bestreuen. Legen Sie das Fleisch in den Herd. Fügen Sie Obst, das 1/2 Tasse Wasser und die Chipotle-Paprikaschoten hinzu.

• Schritt 2

  Decke und koche bei schwacher Hitze 10 bis 11 Stunden lang oder bei starker Hitze 5 bis 5 1/2 Stunden lang. Fleisch und Obst auf eine Servierplatte geben; Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Fleisch und Obst zudecken und warm halten.

• Schritt 3

  Gießen Sie für die Soße die Kochflüssigkeit in eine Schüssel oder einen Messbecher aus Glas. Fett abschöpfen. In einem mittelgroßen Topf 1 Esslöffel kaltes Wasser und Maisstärke mischen. in die kochflüssigkeit einrühren. Kochen und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. Kochen und noch 2 Minuten rühren.

• Schritt 4

  Fleisch und Obst mit Sauce servieren. Auf Wunsch mit Koriander garnieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 275 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 101 mg Cholesterin, 378 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 37 g Protein).