Kürbisriegel | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen Allzweckmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Salz
• 4 Eier
• 1 15 Unzen können Kürbis
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Speiseöl
• ¾ Tasse gehackte Pekannüsse (optional)
• 1 Rezept Rezept Frischkäse-Zuckerguss (siehe Rezept unten)
• Pekannusshälften (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Backpulver und Salz verrühren. beiseite legen. In einer großen Rührschüssel Eier, Kürbis, Zucker und Öl verquirlen. Fügen Sie die Mehlmischung hinzu; schlagen, bis alles gut vermischt ist. Falls gewünscht, gehackte Pekannüsse einrühren.

• Schritt 2

  Den Teig in einer ungefetteten 15x10x1-Zoll-Backform verteilen. Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen für 25 bis 30 Minuten oder bis der in der Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt. Kühlen Sie auf Drahtgestell ab. Frost mit Frischkäse. Auf Wunsch mit Pekannusshälften bedecken. In Quadrate schneiden. Im Kühlschrank lagern. Macht 24 Bars.

Nährwertangaben

Pro Portion: 250 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 45 mg Cholesterin, 147 mg Natrium, 31 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3 g Protein).

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Frischkäse Zuckerguss

Zutaten

• 1 3 Unzen Paket Frischkäse, erweicht
• ¼ Tasse Butter oder Margarine, erweicht
• 1 Teelöffel Vanille
• 2 Tassen Puderzucker, gesiebt

Richtungen

• Schritt 1

  In einer mittleren Schüssel Frischkäse, Butter oder Margarine und Vanille schaumig rühren. Nach und nach Puderzucker hinzufügen und glatt rühren.