Ranch deviled eggs | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Jalapeño-Paprikaschoten *
• 4 Roma-Tomaten, halbiert
• 8 hart gekochte Eier, geschält und halbiert
• ½ Tasse griechischer Joghurt
• 2 Esslöffel frischer Koriander
• ¼ Tasse in dünne Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln
• 1 1 Unze Packung Ranch Dry Salad Dressing Mix
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 4 mit Knoblauch gefüllte grüne Oliven, in Scheiben geschnitten (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Eine kleine Pfanne mit Pflanzenöl bestreichen. bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Paprikaschoten 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich wenden, bis sie leicht verkohlt sind. Cool.

• Schritt 2

  Paprika halbieren; Samen und Membranen entfernen. Tomatenhälften herausschöpfen. Stellen Sie die Hälften beiseite.

• Schritt 3

  Eigelb aus den Eiern nehmen und in eine mittelgroße Schüssel geben. 4 Eiweißhälften in die Schüssel geben; mit einer Gabel zerdrücken. Joghurt, Koriander, Frühlingszwiebeln, Dressingmischung und Öl einrühren. Löffelmischung in halbierte Jalapenos, Tomaten und Eiweiß.

• Schritt 4

  Abdecken und bis zu 8 Stunden kalt stellen. Nach Belieben mit Olivenscheiben belegen. Ergibt 14 Portionen (2 Vorspeisen).

*

Da scharfe Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Haut und Augen verbrennen können, sollten Sie den direkten Kontakt mit Schüttelfrost so weit wie möglich vermeiden. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprikaschoten berühren, waschen Sie Ihre Hände gut mit Wasser und Seife.

Nährwertangaben

Pro Portion: 93 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 123 mg Cholesterin, 192 mg Natrium, 3 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 4 g Protein.