Bratkartoffeln mit Ziegenkäsesauce Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

3 Pfund kleine rote Kartoffeln, geschrubbt und geviertelt oder mittelrunde rote Kartoffeln, in Achtel geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
3 Esslöffel Olivenöl
½ Teelöffel Salz
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Unzen weicher Ziegenkäse (Chevre)
¾ Tasse Milch
1 Esslöffel Allzweckmehl
2 Teelöffel geschnittener frischer Rosmarin oder 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
Walnuss-Rosmarin-Topper (siehe Rezept unten)

Schritt 1
Ofen vorheizen auf 450 Grad F. In einer extra großen Rührschüssel Kartoffeln, Knoblauch, Olivenöl, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer vermischen. Die Mischung in einer gefetteten 15x10x1-Zoll-Backform verteilen. Stellen Sie die Pfanne auf den unteren Rost. Bratkartoffeln für 40 bis 45 Minuten oder bis sie goldbraun und zart sind, Kartoffeln einmal wenden. Auf eine 2-Liter-Auflaufform geben. Leicht abkühlen lassen. Abdecken und abkühlen lassen.
Schritt 2
Währenddessen kombinieren Sie in einem Mixer Ziegenkäse, Milch, Mehl, Rosmarin, verbleibende 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Abdecken und glatt rühren. In einen Behälter umfüllen; abdecken und chillen.

Schritt 1
Überzogene Kartoffeln 30 Minuten bei 350 ° F backen. Sauce darüber gießen. Vorsichtig umrühren. Mit Topper bestreuen. Unbedeckt weitere 15 Minuten backen. Ergibt 6 bis 8 Portionen.

Kartoffeln wie oben backen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad F. Löffel auf Käsesauce und streuen Sie auf Belag. 5 Minuten backen.

Pro Portion: 318 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 11 mg Cholesterin, 379 mg Natrium, 34 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 10 g Protein).

¼ Tasse fein gehackte Walnüsse
¼ Tasse feine, trockene Semmelbrösel
1 Teelöffel fein geschnittener frischer Rosmarin oder 1/4 Teelöffel getrockneter Rosmarin, fein zerkleinert
2 Teelöffel Olivenöl

Schritt 1
In einer kleinen Schüssel Walnüsse, Semmelbrösel und frischen Rosmarin oder getrockneten Rosmarin vermengen. Mit Olivenöl vermengen. Abdecken und abkühlen lassen, bis es gebraucht wird.