Salbei Hähnchenknödelsuppe Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 Tassen geschnittene frische Pilze
1 Tasse gehackte Zwiebeln
1 Esslöffel Olivenöl
¼ Tasse Allzweckmehl
6 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
1 2-Pfund-Brathähnchen, enthäutet, ohne Knochen und in Stücke geschnitten
2 Tassen gefrorene Erbsen
½ Tasse Kalamata Oliven, halbiert
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel gemahlener Salbei
1 Rezept Buttermilchknödel
Dünn geschnittene grüne Zwiebel (optional)
Gebratene Salbeiblätter (optional)

Richtungen

Schritt 1
Im 4-Liter-Schmortopf Champignons und Zwiebeln in heißem Öl bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Mehl unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Brühe auf einmal hinzufügen; kochen und rühren, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. Hähnchen, Erbsen, Oliven, Zitronensaft und Salbei unterrühren. Zum Kochen zurückkehren.
Schritt 2
Bereiten Sie Buttermilchknödelteig; Den Teig 1/3 Tasse auf einmal auf die kochende Suppe geben. Köcheln lassen, zugedeckt, 10 Minuten oder bis der Zahnstocher, der in der Nähe der Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt. Zum Servieren mit Frühlingszwiebeln und gebratenen Salbeiblättern bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 367 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 56 mg Cholesterin, 776 mg Natrium, 37 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 25 g Protein.

Buttermilchknödel

Zutaten

2 Tassen Allzweckmehl
½ Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Salz
¼ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
1 Esslöffel gehackte italienische Petersilie
1 Tasse Buttermilch
2 Esslöffel Olivenöl

Richtungen

Schritt 1
In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz vermengen. Frühlingszwiebeln und Petersilie unterrühren. Fügen Sie hinzu, Buttermilch und Olivenöl; rühren, bis sie angefeuchtet sind.