Wurst und fontina frittata | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse dünn geschnittener Fenchel
• 6 Unzen lose italienische Wurst
• ½ mittelrote Paprika in mundgerechte Streifen schneiden
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 8 Eier, leicht geschlagen
• ¼ Tasse halb und halb, leichte Sahne oder Milch
• 1 Esslöffel frischer Majoran oder 1 Teelöffel getrockneter Majoran, zerkleinert
• 2 Unzen Fontina Käse, zerkleinert
• Geschnittener frischer Majoran (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Broiler vorheizen. Erhitzen Sie eine große Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze. Fenchel hinzufügen; kochen und 5 Minuten rühren. Bratwurst, Paprika und Knoblauch in die Pfanne geben. 10 Minuten kochen und umrühren, bis die Wurst braun und das Gemüse zart ist. Fleisch während des Garens mit einem Holzlöffel auflösen. Gegebenenfalls Fett ablassen. In der Zwischenzeit in einer mittelgroßen Schüssel die Eier zur Hälfte und den 1 Esslöffel frischen Majoran verquirlen. Käse einrühren.

• Schritt 2

  Die Eimischung über die Wurstmischung in der Pfanne gießen. Bei mittlerer Hitze kochen. Führen Sie beim Setzen der Mischung einen Spatel um den Rand der Pfanne und heben Sie die Eimischung an, sodass der ungekochte Teil darunter fließt. Kochen Sie weiter und heben Sie die Ränder an, bis die Eimischung fast ausgehärtet ist (die Oberfläche ist feucht). Reduzieren Sie die Hitze nach Bedarf, um ein Überkochen zu vermeiden.

• Schritt 3

  Legen Sie die Pfanne unter den Grill 4 bis 5 Zoll von der Hitze; 1 bis 2 Minuten braten oder bis die Spitze erreicht ist. Zum Servieren in Keile schneiden. Wenn gewünscht, mit zusätzlichem frischem Majoran bestreuen.

Make-Ahead Richtungen:

Braten Sie Wurst und Gemüse nach Anweisung. cool. In einen luftdichten Vorratsbehälter legen. Siegel; chill über Nacht. In einer Schüssel die Eier halb umrühren und den 1 Esslöffel frischen Majoran dazugeben. Käse einrühren. Über Nacht abdecken und kalt stellen. Zum Servieren den Broiler vorheizen. In einer großen Grillpfanne Wurst und Gemüse bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß sind. Eiermischung gut umrühren. Fahren Sie wie in Schritt 2 und 3 beschrieben fort.

Nährwertangaben

Pro Portion: 250 Kalorien (8 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 318 mg Cholesterin, 385 mg Natrium, 3 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 15 g Protein.