Jakobsmuscheln mit frischer Kräutertartarsauce Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 12 Unzen frische oder gefrorene Jakobsmuscheln
• 2 Esslöffel Margarine oder Butter, geschmolzen
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• ⅔ Tasse Mayonnaise oder Salatdressing
• ⅛ Teelöffel Paprika
• 1 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
• ½ Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• 2 Teelöffel Zitronensaft
• 1 ½ Teelöffel frische Petersilie oder 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie, zerkleinert
• 1 ½ Teelöffel frischer Dill oder 1/2 Teelöffel getrockneter Dill
• 1 ½ Teelöffel frischer Thymian oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian,
• Frische Zitronenschnitze (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Jakobsmuscheln im gefrorenen Zustand auftauen lassen. Große Jakobsmuscheln halbieren. Fädeln Sie die Jakobsmuscheln auf vier 8- bis 10-Zoll-Spieße und lassen Sie zwischen den Stücken einen Abstand von 1/4-Zoll. Legen Sie die Spieße auf das eingefettete, ungeheizte Gestell einer Grillpfanne.

• Schritt 2

  In einer kleinen Schüssel geschmolzene Margarine oder Butter, Pfeffer und Paprika verrühren. Die Hälfte der Margarinenmischung über die Jakobsmuscheln streichen. 8 bis 10 Minuten braten, bis die Jakobsmuscheln undurchsichtig sind. Die verbleibende geschmolzene Margarine-Mischung häufig wenden und bürsten. Oder legen Sie die Kabobs auf einen gefetteten Grillrost. Unbedeckt über mittelgroßen Kohlen 5 bis 8 Minuten grillen; einmal drehen. Während der letzten 2 Minuten des Grillens häufig mit der restlichen Margarine-Mischung bestreichen.

• Schritt 3

  Für die Sauce Tartar Mayonnaise oder Salatdressing, Zwiebel, Zitronenschale, Zitronensaft, Dill, Thymian und Petersilie in einer mittleren Schüssel verrühren. Jakobsmuscheln mit Sauce Tartare und, falls gewünscht, Zitronenschnitzen servieren. Ergibt 4 Portionen.

Tipps

Bereiten Sie die Sauce Tartar zu. abdecken und bis zu 24 Stunden kalt stellen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 404 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 47 mg Cholesterin, 585 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 13 g Protein).