Sloppy Joe Frikadelle Minis | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 Ei, leicht geschlagen
½ Tasse fein gehackte Zwiebel
¼ Tasse feine, trockene Semmelbrösel
¼ Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
¼ Teelöffel Salz
1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
1 Esslöffel Pflanzenöl
½ Tasse gehackte grüne Paprika
1 15 Unzen können Tomatensauce
2 Esslöffel brauner Zucker verpackt
1 Esslöffel gelber Senf
1 Teelöffel Chilipulver
¼ TL Knoblauchsalz
¼ TL schwarzer Pfeffer
Eingelegte Paprikasauce (optional)
21 Baby-Spinatblätter
21 2 bis 2 1/2-Zoll-Cocktailröllchen, gebuttert und geröstet

Richtungen

Schritt 1
Backofen auf 350 ° F vorheizen. In einer großen Schüssel Ei, 1/4 Tasse Zwiebel, Semmelbrösel, Oregano und Salz vermengen. Fügen Sie Rindfleisch hinzu; gut mischen.
Schritt 2
Fleischmischung in 21 Fleischbällchen formen. In einer einzigen Schicht in eine 15x10x1-Zoll-Backform geben. Unbedeckt ca. 25 Minuten oder bis zum Ende backen. * Fett abtropfen lassen.
Schritt 3
In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die restliche 1/4-Tasse-Zwiebel und die Paprika in heißem Öl weich kochen. Tomatensauce, braunen Zucker, Senf, Chilipulver, Knoblauchsalz, schwarzen Pfeffer und, falls gewünscht, scharfe Pfeffersauce unterrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Fleischklößchen der Soße hinzu und erhitzen Sie durch.
Schritt 4
Legen Sie ein Baby-Spinatblatt auf jeden Rollenboden. Top jeweils mit einem Frikadelle und ein wenig Sauce. Rolltops hinzufügen.

Make-Ahead Richtungen:

Vorbereiten wie in Schritt 3 beschrieben. Fleischbällchenmischung vorsichtig in flache Gefrierbehälter geben. Leicht abkühlen lassen. Abdecken und bis zu 1 Monat einfrieren. Fleischbällchenmischung über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. In einen großen Topf geben. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten oder unter gelegentlichem Rühren bis zum Durchheizen kochen. Fahren Sie wie in Schritt 4 beschrieben fort.

* Test Küchentipp:

Die Innenfarbe eines Fleischbällchens ist kein verlässlicher Indikator für den Gargrad. Ein Rindfleischbällchen, das auf 160 ° F gekocht wurde, ist unabhängig von der Farbe ungefährlich. Setzen Sie ein sofort ablesbares Thermometer in die Mitte des Fleischbällchens ein, um den Weißgrad eines Fleischbällchens zu messen.