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Zutaten
Richtungen
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Hart gekochte Eier schälen und längs halbieren; Verwenden Sie vorsichtig die Spitze eines Löffels, um Eigelb von jeder Eihälfte zu entfernen. Weiß beiseite stellen. Eigelb in eine kleine Schüssel geben; mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie Mayonnaise, Senf, Schnittlauch und Essig hinzu; gut mischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Eiweißhälften mit der Eigelbmischung füllen, für jede Hälfte einen abgerundeten Teelöffel Eigelbmischung verwenden und mit dem Rücken eines zweiten Teelöffels die Eigelbmischung vorsichtig vom ersten Löffel in die Aussparung des Eiweißes drücken. (Oder legen Sie das Eigelbgemisch in einen großen, wiederverschließbaren Plastikbeutel, schnippen Sie eine Ecke des Beutels ab und drücken Sie den Beutel zusammen, um etwas Eigelbgemisch in die Vertiefung jeder Eiweißhälfte zu leiten.) 24 Stunden). Mit Lachs, Sauerrahm und zusätzlichem Schnittlauch belegen.
