Rauchende Tetrazzini | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 12 Unzen getrocknete Mehrkorn-, Spinat- oder Vollkorn-Fettuccine oder -Linguine
• ¾ Tasse getrocknete Tomaten (nicht in Öl verpackt), geschnitten
• 3 Tassen geschnittene frische Pilze (8 Unzen)
• 2 mittelrote Paprikaschoten, in mundgerechte Streifen geschnitten (2 Tassen)
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 ⅓ Tassen Milch
• 1 Tasse Wasser
• 2 Tassen geräucherter geräucherter Gouda-Käse oder geräucherter Cheddar-Käse (8 Unzen)
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Tassen geröstete Pute oder Hühnchen geschreddert
• 2 Esslöffel in Scheiben geschnittene Mandeln, geröstet
• Geräucherter geräucherter Gouda-Käse oder geräucherter Cheddar-Käse (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 ° F vorheizen. Eine Dreiviertel-Auflaufform einfetten. beiseite legen. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung und geben Sie die getrockneten Tomaten zusammen mit den Nudeln in das kochende Wasser. ablassen.

• Schritt 2

  Für die Sauce in einer großen Pfanne Pilze, Paprika und Zwiebeln in heißem Öl bei mittlerer Hitze weich kochen. Mehl einrühren. Nach und nach Milch und 1 Tasse Wasser einrühren. Kochen und rühren, bis es leicht eingedickt und sprudelnd ist. Fügen Sie nach und nach die 2 Tassen Käse hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen sind. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

• Schritt 3

  Kombinieren Sie in einer großen Schüssel gekochte Pastamischung, Sauce und Pute. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit Mandeln bestreuen.

• Schritt 4

  Bedeckt ca. 30 Minuten backen oder durchheizen. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben jede Portion mit zusätzlichem Käse bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 526 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 70 mg Cholesterin, 908 mg Natrium, 54 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 36 g Protein.