Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer kleinen Schüssel Essig, Olivenöl, Rosmarin, Kreuzkümmel, Koriander, schwarzer Pfeffer und roter Pfeffer vermengen. Auf vier 6-Zoll-Spieße abwechselnd Sternfrucht und Zwiebeln auffädeln und zwischen den Stücken etwa 1/4-Zoll lassen. Beiseite legen.
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Für einen Holzkohlegrill legen Sie das Hähnchen direkt über mittelheiße Kohlen auf das Rost eines nicht abgedeckten Grills. 12 bis 15 Minuten grillen oder bis das Hähnchen gar ist (170 Grad Fahrenheit), einmal wenden und mit Essigmasse bestreichen. Legen Sie die Kabobs in den letzten 5 Minuten des Grillens auf den Grillrost neben das Huhn. Wenden und einmal mit der Essigmischung bestreichen. (Für einen Gasgrill heizen Sie den Grill vor. Reduzieren Sie die Hitze auf mittleres Niveau. Legen Sie das Huhn direkt über die Hitze auf den Grillrost. Decken Sie es ab und grillen Sie es wie oben beschrieben. Fügen Sie die Kabobs in den letzten 5 Minuten des Grillens hinzu.) schwenken. 4 bis 5 Zoll von der Hitze 12 bis 15 Minuten braten, einmal wenden und mit Essigmischung bestreichen. Legen Sie die Kabobs in den letzten 5 Minuten auf den Grillrost neben das Huhn. Wenden und einmal mit der Essigmischung bestreichen.
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Das Huhn und die Spießchen über Reis servieren. Ergibt 2 Portionen.
Für 4 Portionen:
Vorbereiten wie oben, außer dass Sie acht 6-Zoll-Spieße verwenden (in Schritt 1).
Nährwertangaben
Pro Portion: 297 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 66 mg Cholesterin, 70 mg Natrium, 31 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 29 g Protein.
