Würziger Gemüsechili | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 Tassen gehackte Zwiebeln (2 groß)
1 ½ Tassen gehackte grüne Paprika (2 mittelgroße)
1 Tasse gehackter Sellerie (2 Stangen)
8 Knoblauchzehen, gehackt
2 28 Unzen Dosen Tomatenwürfel, nicht abgetropft
2 15 Unzen Dosen dunkelroten Kidneybohnen, gespült und abgetropft
2 15 Unzen Dosen Pinto Bohnen, gespült und abgetropft
1 15 Unzen Dose Vollkornmais, abgetropft
1 Tasse Wasser
1 6 Unzen können Tomatenmark
2 Esslöffel Chilipulver
1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
¼ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
1 Teelöffel abgefüllte scharfe Pfeffersoße
Saure Sahne (optional)

Richtungen

Schritt 1
In einem 6- oder 7-Liter-Langsamkocher Zwiebeln, Paprika, Sellerie, Knoblauch, Tomaten, Kidneybohnen, Pintobohnen, Mais, das Wasser, Tomatenmark, Chilipulver, Worcestershire-Sauce, Kreuzkümmel, Oregano, Cayennepfeffer ( wenn verwendet) und Paprikasoße.
Schritt 2
Abdeckung; 9 bis 10 Stunden bei schwacher Hitze oder 4 bis 2 bis 5 Stunden bei starker Hitze garen.
Schritt 3
6 Tassen Chili aufbewahren und für Chili und Nudeln nach Cincinnati-Art verwenden. Wenn gewünscht, restliches Chili mit saurer Sahne servieren.

*Lagern:

Legen Sie Chili in einen luftdichten Behälter; Siegel. Bis zu 3 Tage kalt stellen oder bis zu 3 Monate einfrieren. Vor Gebrauch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Chili und Nudeln nach Cincinnati-Art:

Kochen Sie 8 Unzen getrocknete Spaghetti nach Packungsinhalt; ablassen. In der Zwischenzeit in einem großen Topf erhitzen, Chili bei mittlerer Hitze sprudeln lassen. 1/2 Unze ungesüßte Schokolade einrühren, gehackt; 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt; 1/8 Teelöffel gemahlener Piment; und 1/8 Teelöffel gemahlene Nelken. Kochen und rühren, bis die Schokolade schmilzt. Chili über Spaghetti servieren. Jede Portion mit geriebenem amerikanischen Käse und fein gehackten Zwiebeln bestreuen. Ergibt 6 Portionen. Nährwertangaben pro Portion Cincinnati-Chili und Nudeln: 398 cal., 8 g Gesamtfett (4 g gesättigtes Fett), 16 mg Chol., 813 mg Natrium, 67 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe, 18 g Protein .

Nährwertangaben

Pro Portion: 229 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 733 mg Natrium, 48 g Kohlenhydrate, 11 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 12 g Protein.