Burritos mit Steak und schwarzen Bohnen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 Unzen ohne Knochen Rinderlendensteak
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
• 1 Teelöffel gemahlener Ancho-Chili-Pfeffer
• 1 Teelöffel grobes Salz
• 4 Teelöffel Pflanzenöl
• ¾ Tasse geschnittene weiße Zwiebel
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel, zerkleinert
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 Tassen schwarze Bohnen
• 1 4 Unzen können feuergebratene gewürfelte grüne Chilis, mild oder würzig
• 1 Limette, halbiert
• 4 10 Zoll Mehl Tortillas, erwärmt
• Belag (wie gehackte Kirschtomaten, saure Sahne, geriebener Käse und / oder Salsa), optional

Richtungen

• Schritt 1

  Pat Steak trocken; Mit Gewürzmischung einreiben. 30 Minuten stehen lassen. In einer Pfanne 2 TL erhitzen. Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Steak hinzu. Kochen Sie 5 Minuten oder bis sie braun sind. Wende; kochen Sie 3 bis 5 Minuten länger oder bis das Steak mittelschwer ist (145 ° F). Löschen; lass dich ausruhen. Zwiebel und eine Prise Salz in die heiße Pfanne geben. Hitze reduzieren auf mittel; kochen und 7 Minuten rühren oder bis sie goldbraun und weich sind.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit einen kleinen Topf über mittlerer Höhe erhitzen. Fügen Sie Kreuzkümmel hinzu; kochen und 1 Minute oder bis duftend rühren. 2 TL zugeben. Pflanzenöl und Knoblauch. Hitze reduzieren auf mittel; 1 Minute kochen. Bohnen und eine halbe Tasse Kochflüssigkeit einrühren. Hitze durch. Tortillas mit geschnittenem Steak, Zwiebeln, Bohnen und den gewünschten Belägen füllen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 503 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 29 mg Cholesterin, 1071 mg Natrium, 69 g Kohlenhydrate, 11 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 29 g Protein.