Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ein großes Backblech einfetten. Beiseite legen. Kühlen Sie eine mittelgroße Rührschüssel und die Rührer eines Elektromixers.
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Lassen Sie die Süßkartoffeln abtropfen und geben Sie 2 Esslöffel Sirup dazu. Mischen Sie genug von den Süßkartoffeln, um eine halbe Tasse zuzubereiten. (Verbleibende Süßkartoffeln und Sirup zudecken und in den Kühlschrank stellen, um sie später als Beilage zu erhitzen.)
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In einer mittelgroßen Rührschüssel die zerdrückten Süßkartoffeln, den reservierten Sirup, die Milch und die geschmolzene Margarine oder Butter verrühren. Streuen Sie die Keksmischung, 2 Esslöffel Zucker und Zimt über die Süßkartoffelmischung. Nur umrühren, bis der Teig zusammenklebt. (Der Teig könnte einige Klumpen haben und sollte dick sein.)
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Den Teig in 8 gleichen Portionen auf das vorbereitete Backblech geben. Backen Sie in einem 425-Grad-F-Ofen ungefähr 12 Minuten oder bis goldbraun. Auf einen Rost legen und etwas abkühlen lassen.
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In einer großen Rührschüssel die frischen Beeren und die 3 Esslöffel Zucker vermischen. Beiseite legen. In der gekühlten Rührschüssel die Schlagsahne und die 2 Esslöffel Zucker mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit rühren, bis sich weiche Spitzen bilden (Tips Curl).
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Zum Servieren jeden Shortcake quer halbieren; Die unteren Hälften auf 8 Dessertteller legen. Mit etwas Beeren und etwas Schlagsahne garnieren. Legen Sie eine Shortcake-Spitze auf jede Portion. Ergibt 8 Portionen.
Fettarme Version:
Verwenden Sie eine fettarme, abgepackte Keksmischung und gefrorenes, leicht geschlagenes Dessert-Topping (aufgetaut).
Nährwertangaben für die fettarme Version:
297 Kalorien, 8 g Gesamtfett (3 g gesättigtes Fett), 1 mg Cholesterin, 496 mg Natrium, 52 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe und 4 g Protein.
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Falls gewünscht, die Erdbeeren in Scheiben schneiden.
Nährwertangaben
Pro Portion: 415 Kalorien (8 g gesättigtes Fett, 42 mg Cholesterin, 704 mg Natrium, 65 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 6 g Protein).
