Tex-Mex-Waffeln | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

Schritt 1
In einer mittelgroßen Pfanne rote, grüne und grüne Paprika in heißem Öl bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten oder bis sie knusprig sind, unter häufigem Rühren kochen. beiseite legen.
Schritt 2
In einer großen Rührschüssel Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz verrühren. In einer anderen Schüssel die Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel leicht schlagen. Joghurt, Milch und zerlassene Butter einrühren. Fügen Sie Eimischung Mehlmischung auf einmal hinzu. Rühren Sie sich gerade bis kombiniert, aber noch etwas klumpig. Pfeffermischung vorsichtig unterheben.
Schritt 3
Gießen Sie 1 bis 1 - 1/4 Tassen Teig auf die Roste eines vorgewärmten, leicht gefetteten Waffelbäckers. Deckel schnell schließen; Beim Backen nicht öffnen. Nach Herstellerangaben backen. Wenn die Waffel fertig ist, heben Sie sie mit einer Gabel vom Rost. Warm halten. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig. (Wenn der Maismehlteig beim Stehen dicker wird, müssen Sie ihn möglicherweise mit etwas Milch verdünnen.) Geben Sie zum Servieren, falls gewünscht, geschmolzenes Jalapeno-Gelee und geriebenen Cheddar-Käse hinzu. Ergibt 4 (8 Zoll) Waffeln (8 Portionen).