Thailändischer Hähnchen - Nektarinen - Salat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 12 Unzen ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrusthälften
• 4 Unzen Engelshaar Nudeln
• ¼ Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
• 3 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
• 2 Esslöffel abgefüllte Hoisinsoße
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Salatöl oder Olivenöl
• 2 Teelöffel geröstetes Sesamöl
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 ½ Teelöffel geriebene frische Ingwerwurzel
• 1 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
• ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3 Nektarinen, Pflaumen oder geschälte Pfirsiche, entkernt und in Scheiben geschnitten
• 2 Tassen geschreddert Bok Choy (8 Unzen)
• 2 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

Richtungen

• Schritt 1

  Kochen Sie das Huhn in einer kleinen Menge kochendem Wasser in einer großen, abgedeckten Pfanne 12 bis 15 Minuten lang oder bis es nicht mehr rosa ist. Ablassen; leicht abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsbeilage kochen; ablassen.

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit für das Hoisin-Dressing Hühnerbrühe, Sojasauce, Hoisinsauce und Zucker mischen. Salatöl, geröstetes Sesamöl, Knoblauch, Ingwerot, zerkleinerter roter Pfeffer; und gemahlener schwarzer Pfeffer in einem Schraubglas. Abdecken und gut schütteln.

• Schritt 4

  Nudeln mit 3 EL Hoisin Dressing in eine Schüssel geben. Die Nudeln auf vier Servierteller legen. Top mit Huhn, Obst, Bok Choy und Frühlingszwiebeln. Mit dem restlichen Dressing beträufeln. Ergibt 4 Portionen.

Menüvorschlag:

Machen Sie eine Mahlzeit mit Sauerteigröllchen und französischer Seidentorte.

Nährwertangaben

Pro Portion: 359 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 45 mg Cholesterin, 644 mg Natrium, 46 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 23 g Protein).