Tiger Cry Steaks (Thailändische Gegrillte Steaks) | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¼ Tasse Limettensaft
• 2 Esslöffel Fischsauce
• 2 Esslöffel Blackstrap Melasse
• 1 Teelöffel Kokospalmenzucker
• 1 ½ Pfund Rinderrocksteaks (oder Flanken- oder Rundsteak)
• Jim Jaew (Thailändische Steaksoße)
• Gegrilltes Gemüse wie Spargel, Orangenpaprika und Zucchini

Richtungen

• Schritt 1

  Für die Marinade: In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Fischsauce, Melasse und Palmzucker vermengen. Gießen Sie die Steaks in eine Plastiktüte in einer flachen Schale. Siegelbeutel; wenden, um Steaks zu beschichten. 30 Minuten ruhen lassen.

• Schritt 2

  Steaks aus der Marinade nehmen; Marinade verwerfen. Grillen Sie die Steaks auf einem überdachten Grillrost direkt bei mittlerer Hitze 8 Minuten lang oder bis sie mittel-selten sind (145 ° F), indem Sie sie einmal drehen.

• Schritt 3

  Steaks vom Grill nehmen. Abdecken und 5 Minuten stehen lassen. Das Getreide in dünne Scheiben schneiden. Mit Jim Jaew (Thai Steak Sauce) und gegrilltem Gemüse servieren.

Jim Jaew (Thailändische Steaksoße)

Bei mittlerer Hitze eine große Pfanne erhitzen. 1 EL zugeben. ungekochter süßer Reis; Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. 15 Minuten kochen und rühren, bis sie goldbraun sind. Im warmen Zustand mit Mörser und Pistill zu einem Pulver zerdrücken. In einer kleinen Schüssel Reispulver, 1/3 Tasse Fischsauce, 1/4 Tasse dünn geschnittene Schalotten, 1/4 Tasse gehackter Koriander, 2 EL. Limettensaft, 1 EL, Tamarindenpaste oder Konzentrat, 2 TL. Kokospalmenzucker und 1 bis 3 TL. zerdrückter roter Pfeffer.