Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Rührschüssel das kochende Wasser, den Hafer und die 1 Tasse Aprikosen verrühren. Fügen Sie Butter, Honig und Salz hinzu; gut mischen. Abdecken und beiseite stellen, bis die Mischung lauwarm abkühlt.
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In einer kleinen Schüssel das warme Wasser und die Hefe mischen. stehen lassen, bis die Mischung schaumig ist. Hefemischung, Eier und 1 bis 2 Tassen Mehl zur Hafermischung geben. Schlagen Sie mit einem Elektromixer auf niedriger Geschwindigkeit, bis gerade kombiniert. 3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, dabei gelegentlich die Seiten der Schüssel abkratzen. Mit einem Holzlöffel das restliche Mehl langsam einrühren, bis ein weicher, klebriger Teig entsteht. Abdeckung; An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe fast verdoppelt hat (ca. 1 bis 2 Stunden).
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Den Teig ausstanzen. Den Teig in einen eingefetteten 3-Liter-Auflauf geben. Abdeckung; Lassen Sie es gehen, bis es fast doppelt so groß ist (ca. 30 Minuten).
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. 30 Minuten backen. Mit Folie abdecken; backen Sie etwa 40 Minuten länger oder bis ein sofort ablesbares Thermometer in der Mitte des Laibs 210 ° F anzeigt. (Der Boden kann dunkel werden, aber der Geschmack ist gut.) Aus dem Ofen nehmen. Stechen Sie mit einem Spieß 15 bis 20 Mal in das Laib. Tragen Sie Vanilleglasur in mehreren Anwendungen großzügig auf den heißen Laib auf, damit die Glasur in die Löcher des Spießes eindringen kann. Auf Wunsch Brot mit geschnittenen Aprikosen und / oder Mandelscheiben garnieren. 15 Minuten in der Auflaufform auskühlen lassen. Nehmen Sie das Brot aus der Schüssel. Auf einem Rost warm oder kalt servieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 285 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 37 mg Cholesterin, 222 mg Natrium, 54 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 25 g Zucker, 6 g Protein.Vanille-Glasur
Zutaten
Richtungen
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In einer mittleren Schüssel Puderzucker, Milch, Maissirup und Vanille verquirlen. Zusätzliche Milch, jeweils 1 Teelöffel, einrühren, um eine Glasur von beträufelter Konsistenz zu erhalten.
