Warmer Hühnersalat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 hautlose, knochenlose Hähnchenbrusthälften (ca. 1 Pfund)
• ¾ Tasse schnippelte getrocknete Aprikosen
• 1 3-Zoll-Zimtstange
• ½ Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
• ¼ Teelöffel gemahlene Nelken
• ¾ Tasse Orangensaft
• ¼ Tasse Wasser
• ½ Tasse Pekannüsse, geröstet
• ½ Tasse fein zerkleinerter Mozzarella (2 Unzen)
• 8 Tassen zerrissener Blattsalat

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie in einem 4- oder 6-Liter-Schnellkochtopf Huhn, Aprikosen, Zimt, Orangenschale, Nelken, Orangensaft und Wasser.

• Schritt 2

  Deckel einrasten lassen. Setzen Sie den Druckregler auf das Entlüftungsrohr (wenn Sie einen Herd der ersten Generation haben). Bei starker Hitze den Herd auf Druck bringen. Reduzieren Sie die Hitze gerade genug, um den Druck aufrechtzuerhalten. 4 Minuten kochen lassen.

• Schritt 3

  Lassen Sie den Druck schnell ab. Deckel vorsichtig abnehmen. Mit einem geschlitzten Löffel Hähnchen und Aprikosen entfernen.

• Schritt 4

  Hähnchen in mundgerechte Streifen schneiden. Linie 4 Salatteller mit Salat; Hähnchen, Aprikosen, Pekannüsse und Käse über Salat verteilen. Entfernen Sie die Zimtstange aus den Säften und entsorgen Sie sie. Die Salate mit kochendem Saft beträufeln. Ergibt 4 Hauptgerichte.

Nährwertangaben

Pro Portion: 286 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 38 mg Cholesterin, 106 mg Natrium, 27 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 18 g Protein).