Warmer Hähnchen - Spinatsalat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Tassen zerrissener Spinat
• 2 Tassen zerrissener Blattsalat
• 1 mittelgroße rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 rote oder grüne Paprikaschoten in mundgerechte Streifen schneiden
• 12 Unzen ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrust
• ½ Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
• ½ Teelöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• 2 Esslöffel Wasser
• Frische Rosmarinzweige (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Salatschüssel Spinat, Blattsalat, geschnittene rote Zwiebel und Pfefferstreifen vermengen. Salat zudecken und bis zu 2 Stunden kalt stellen.

• Schritt 2

  Hähnchen in mundgerechte Streifen schneiden. Hähnchen mit Rosmarin und Zitronenpfeffer würzen. In einem Wok oder einer 10-Zoll-Pfanne Hähnchenstreifen und Knoblauch in heißem Öl bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten braten oder bis das Huhn zart und nicht mehr rosa ist. Hähnchen aus der Pfanne nehmen. Zur Salatmischung hinzufügen.

• Schritt 3

  Geben Sie zum Ankleiden Essig und Wasser in die Pfanne und rühren Sie um, um alle gebräunten Teile abzukratzen. Salat mit Dressing übergießen. Vorsichtig mischen. Transfer auf einzelne Salatteller. Nach Belieben mit frischem Rosmarin garnieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 172 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 45 mg Cholesterin, 248 mg Natrium, 10 g Kohlenhydrate, 20 g Protein).