Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Melone halbieren; schöpfen Sie das Fruchtfleisch aus. Chargenweise im Mixbehälter oder in der Küchenmaschine verarbeiten. Legen Sie ein großes Sieb mit einer doppelten Dicke von 100% Baumwolle Käsetuch. Das Fruchtfleisch durch das Käsetuch passieren und so viel Saft wie möglich auspressen. Fruchtfleisch verwerfen. Messen Sie 6 Tassen Saft. (Wenn weniger als 6 Tassen Saft vorhanden sind, fügen Sie Wasser zu 6 Tassen hinzu.)
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Nach Belieben Zucker hinzufügen. Suppe zugedeckt in den Kühlschrank stellen, bis sie servierfertig ist.
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In der Zwischenzeit das Gemüse in einer kleinen Menge leicht gesalzenem kochendem Wasser 2 Minuten kochen. Abtropfen lassen und zum Abkühlen in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Abtropfen lassen und in Plastikfolie einwickeln; Bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.
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Zum Servieren Balsamico-Essig in die Saftmischung einrühren. In Schalen schöpfen. Die Gemüsestreifen darauf legen. Ergibt 6 Vorspeisenportionen.
Küchentipp testen:
Verwenden Sie zur Herstellung des Gemüsekonfettis einen Gemüseschäler, um dünne Streifen zu erstellen. Probieren Sie auch das Gemüse auf einem frischen Sommersalat.
Nährwertangaben
Pro Portion: 69 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 13 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 14 g Zucker, 1 g Protein.
