Wochentags Honig-Orangen-Hähnchen mit Butternusskürbis | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 hautlose, knochenlose Hähnchenschenkel (insgesamt ca. 1 1/2 Pfund)
• 2 12-Unzen-Pakete frische Butternut-Kürbiswürfel
• 1 mittlere Zwiebel, in 1/2-Zoll-Keile schneiden
• ¼ Tasse Orangensaft
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 2 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
• 2 Esslöffel Honig
• 2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
• 2 Tassen heiß gekochte Quinoa
• 2 Esslöffel in Scheiben geschnittene Mandeln, geröstet

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie das Huhn in einen 4- bis 5-Liter-Slow-Cooker. Top mit Butternusskürbis und Zwiebeln. In einer kleinen Schüssel Orangensaft, Maisstärke, Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch, Salz und zerkleinerten roten Pfeffer verquirlen. Über Hähnchen und Gemüse gießen.

• Schritt 2

  Decke und koche bei schwacher Hitze 7 bis 8 Stunden lang oder bei starker Hitze 3 1/2 bis 4 Stunden lang.

• Schritt 3

  Hühnermischung über heißer gekochter Quinoa servieren. Mit Mandeln bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 317 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 107 mg Cholesterin, 371 mg Natrium, 38 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 27 g Protein.