Wildreisfüllung | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse Wildreis
• 2 ½ Tassen Wasser
• ½ Tasse brauner Reis
• 1 Esslöffel Instant-Hühnerbrühgranulat
• ¼ Teelöffel gemahlener Salbei oder Muskatnuss
• 3 Tassen geschnittene, frische Champignons
• 1 Tasse gehackter Sellerie
• 6 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• ½ Tasse Mandelsplitter, geröstet (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Wildreis ca. 1 Minute in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen. In einem großen Topf kombinieren Sie Wildreis, die 2 1/2 Tassen Wasser, braunen Reis, Bouillon-Granulat und Salbei oder Muskatnuss. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 2

  Champignons, Sellerie und Frühlingszwiebeln einrühren. Bedeckt bei mittlerer Hitze 25 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse gerade zart ist, dabei häufig umrühren. Nach Belieben mit gerösteten Mandeln garnieren. Sofort servieren. Ergibt 8 bis 10 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 96 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 340 mg Natrium, 19 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Protein).