Der alpine mac | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 Unzen getrocknete Ellbogenmakkaroni
• 1 Esslöffel Butter
• ⅓ Tasse gelbe Zwiebel, fein gehackt (1 klein)
• ¼ Tasse trockener Weißwein
• 4 Unzen Gruyère-Käse, zerkleinert
• 4 Unzen Fontina Käse, zerkleinert
• 1 Rezept Mac and Cheese Base (siehe Rezept, Seite ???)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen Topf die Makkaroni gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.

• Schritt 2

  In einem kleinen Topf Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Zwiebel hinzufügen; kochen und etwa 5 Minuten rühren, bis die Zwiebel weich ist. Topf vom Herd nehmen; fügen Sie Wein Zwiebelmischung hinzu. Zum Erhitzen zurückkehren. Unbedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der größte Teil des Weins verdunstet ist. Vom Herd nehmen.

• Schritt 3

  Fügen Sie den Gruyère-Käse und den Fontina-Käse nach und nach zur heißen Mac- und Käsebasis hinzu, kochen Sie und rühren Sie bei schwacher Hitze, bis die Mischung glatt ist und der Käse geschmolzen ist. Zwiebelmischung einrühren.

• Schritt 4

  Rühren Sie die Käsemischung in die gekochten Makkaroni. Kochen und bei schwacher Hitze rühren, bis die Mischung durchgeheizt ist. Vom Herd nehmen. 5 Minuten stehen lassen (Mischung wird beim Stehenlassen dicker). Sofort servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 426 Kalorien (13 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 68 mg Cholesterin, 370 mg Natrium, 37 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 19 g Protein.