Apfelbutter-Bananenbrot | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ½ Tassen Allzweckmehl
• 1 ½ Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt
• ¼ Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 2 leicht geschlagene Eier
• ¾ Tasse Zucker
• ½ Tasse pürierte reife Banane (2 klein)
• ½ Tasse Apfelbutter
• ¼ Tasse Raps oder Speiseöl

Richtungen

• Schritt 1

  Den Boden einfetten und mit Mehl bestäuben und die Seiten einer 9x5x3-Zoll-Laibpfanne 1/2 Zoll nach oben schieben. beiseite legen. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Backpulver, Salz und Muskatnuss mischen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer mittleren Schüssel kombinieren Sie Eier, Zucker, Banane, Apfelbutter und Öl. Die Eimischung auf einmal zu der Mehlmischung hinzufügen. Rühren Sie sich gerade bis befeuchtet (Teig sollte klumpig sein). Teig in die vorbereitete Pfanne geben.

• Schritt 3

  Im 350-Grad-Ofen etwa 45 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt. In einer Pfanne auf einem Rost 10 Minuten abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen. Auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen. Vor dem Schneiden über Nacht einwickeln und aufbewahren. Ergibt 1 Laib (16 Portionen).

Nährwertangaben

Pro Portion: 168 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 27 mg Cholesterin, 103 mg Natrium, 31 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 2 g Protein).