Asiatische Schalen mit Rindfleisch, Gemüse und Quinoa | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund 93% mageres Rinderhackfleisch
• 2 Tassen Streichholz geschnittene Karotten
• 3 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Esslöffel Limettensaft
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
• ½ Tasse in Bias geschnittene Frühlingszwiebeln
• 1 ⅓ Tassen heiße gekochte Quinoa
• ¼ Tasse gehackte, trocken geröstete, gesalzene Erdnüsse

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung Rindfleisch über mittlerer Höhe bräunen lassen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die nächsten sechs Zutaten einrühren (durch zerkleinerten roten Pfeffer). Kochen Sie und rühren Sie ungefähr 5 Minuten um oder bis Karotten knusprig zart sind. Die Frühlingszwiebeln einrühren.

• Schritt 2

  Rindfleischmischung über Quinoa servieren. Mit Erdnüssen bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 357 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 71 mg Cholesterin, 574 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 30 g Protein.