Chicken Pot Pie mit Wurzelgemüse Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Kopf Knoblauch
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Tassen geschnittene frische Champignons
• 2 mittelgroße Karotten, in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden
• 1 mittelgroße Pastinake, in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden
• ½ Tasse gehackte Zwiebel (1 Medium)
• ½ Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ TL schwarzer Pfeffer
• 2 Tassen fettfreie Milch
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• 2 Tassen gewürfelte, gekochte Hähnchenbrust (ca. 10 Unzen)
• 4 Blätter gefrorener Phyllo-Teig (14x9-Zoll-Rechtecke), aufgetaut
• Antihaft-Kochspray

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 425 ° F vorheizen. Ziehen Sie die trockenen äußeren Hautschichten vom Knoblauch ab und lassen Sie die Häute und Nelken intakt. Schneiden Sie den spitzen oberen Teil ab (ca. 1/4-Zoll), wobei die Zwiebel intakt bleibt, die einzelnen Gewürznelken jedoch freiliegen. Legen Sie die Knoblauchzehe mit der Seite nach oben in eine Puddingschale. Mit ca. 1/2 Teelöffel Olivenöl beträufeln. Mit Folie abdecken. 25 bis 35 Minuten braten oder bis sich die Nelken beim Drücken weich anfühlen. Nur so lange beiseite stellen, bis es kühl genug ist. Aus den einzelnen Gewürznelken die Knoblauchpaste auspressen.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie Pilze, Karotten, Pastinaken und Zwiebeln hinzu. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Brühe, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 5 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse zart ist. Knoblauchpaste einrühren.

• Schritt 3

  In einer mittleren Schüssel Milch und Mehl glatt rühren; Alles auf einmal zu der Pilzmischung geben. Kochen und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. Hähnchen unterrühren. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf vier 12-Unzen-Aufläufe. Beiseite legen.

• Schritt 4

  Phyllo-Teig auffalten; Entfernen Sie ein Blatt des Phylloteigs und legen Sie es auf eine ebene Fläche. (Decken Sie den verbleibenden Phyllo-Teig während der Arbeit mit Plastikfolie ab, damit er nicht austrocknet.) Streichen Sie das Phyllo-Blatt leicht mit Kochspray ein. Legen Sie ein weiteres Blatt Phylloteig auf das erste Blatt und bestreichen Sie es leicht mit Kochspray. Wiederholen Sie mit den restlichen 2 Phyllo-Blättern. Phyllo stack kreuzweise halbieren. Legen Sie einen Stapel auf den anderen, um einen Stapel von 8 Blatt im Format 9 x 7 Zoll zu erstellen.

• Schritt 5

  Schneiden Sie den Phyllo-Stapel mit einem Pizzaschneider in 4 gleiche Rechtecke. Legen Sie in jeden Auflauf ein Rechteck auf die Hühnermischung.

• Schritt 6

  Backen Sie 15 bis 20 Minuten oder bis die Füllung sprudelnd und Phyllo goldbraun ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 308 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 61 mg Cholesterin, 570 mg Natrium, 34 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 31 g Protein.