Babyrückenrippen mit Pflaumen - Bbq - Sauce Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

Gewürzmassage:

• 8 Pfund Baby zurück Schweinerippchen
• 2 Esslöffel süßer Paprika
• 2 Esslöffel Knoblauchpulver
• 2 Esslöffel brauner Zucker verpackt
• 4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 2 Teelöffel Chilipulver
• 2 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Teelöffel Cayennepfeffer

Pflaumen-BBQ-Sauce:

• 1 Esslöffel Olivenöl
• ¾ Tasse gehackte gelbe Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Tassen gehackte Pflaumen, Haut auf
• ½ Tasse Tomatensauce
• 2 Esslöffel brauner Zucker verpackt
• 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 Dose Chipotle Pfeffer in Adobo-Sauce und 1 Esslöffel Adobo-Sauce
• Koscheres Salz

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 325 ° F vorheizen. Legen Sie die Rippen in zwei 15 x 10 x 1 Zoll große Back- oder Bratpfannen.

• Schritt 2

  In einer kleinen Schüssel Paprika, Knoblauchpulver, 2 Esslöffel brauner Zucker, Kreuzkümmel, Zwiebelpulver, Chilipulver, 2 Teelöffel Salz und Cayennepfeffer vermengen. Mit der Gewürzmischung Rippen auf beiden Seiten gleichmäßig bestreuen und mit den Fingern einreiben. Gießen Sie 1 Tasse Wasser in den Boden jeder Backform und bedecken Sie die Pfannen fest mit Folie.

• Schritt 3

  Stellen Sie die abgedeckten Backformen in den Ofen und backen Sie 2 Stunden oder bis ein Messer Fleisch ohne Widerstand durchstechen kann.

• Schritt 4

  In der Zwischenzeit die Pflaumen-BBQ-Sauce zubereiten. In einem mittelgroßen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie und rühren Sie 2 bis 3 Minuten oder bis erweicht und wohlriechend. Fügen Sie die Pflaumen, Tomatensauce, 2 Esslöffel brauner Zucker, Worcestershire-Sauce, Essig, Chipotle-Pfeffer und Adobo-Sauce hinzu. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und unbedeckt 20 Minuten köcheln lassen oder bis sie eingedickt sind. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. In einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Abdecken und glatt rühren oder verarbeiten. Mit Salz abschmecken.

• Schritt 5

  Die Rippen aus dem Ofen nehmen. Flüssigkeit aus den Backformen entfernen. Die Rippen mit der Hälfte der Pflaumen-BBQ-Sauce bestreichen.

• Schritt 6

  Platzieren Sie für einen Gas- oder Holzkohlegrill die Rippen direkt bei mittlerer Hitze auf dem Rost eines überdachten Grills. Grillen Sie 2 Minuten pro Seite oder bis die Sauce sprudelt und die Rippen leicht verkohlt sind. In 2-Rippen-Portionen schneiden. Sofort mit der restlichen Pflaumen-BBQ-Sauce servieren. Nach Belieben mit zusätzlichen Pflaumen garnieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 729 Kalorien (16 g gesättigtes Fett, 8 g mehrfach ungesättigtes Fett, 20 g einfach ungesättigtes Fett), 194 mg Cholesterin, 933 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 14 g Zucker, 56 g Protein.