Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 375 ° F vorheizen. Für die Kruste in einer mittleren Schüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie granulierten Zucker, 1 Teelöffel Zitronenschale, das Backpulver, Vanille und Salz hinzu; schlagen, bis kombiniert. Ei hinzufügen; schlagen, bis kombiniert. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Rühre mit einem Holzlöffel das restliche Mehl ein (oder knete es vorsichtig, bis es vereint ist).
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Drücken Sie den Teig auf den Boden und die Seiten einer 9-Zoll-Runde-Torte-Pfanne mit abnehmbarem Boden. Linienkruste mit doppelter Folienstärke. Kruste 6 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie sie noch 6 bis 7 Minuten oder bis die Kruste leicht gebräunt ist. Kühle Kruste auf einem Drahtgitter.
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Für Zitronencreme in einer kleinen Schüssel Frischkäse, Puderzucker und 1 Teelöffel Zitronenschale verrühren. Joghurt unterheben. Auf dem Boden der abgekühlten Kruste verteilen. Top mit Beeren. Nach Belieben mit Schlagsahne und frischer Minze garnieren. Entfernen Sie die Seiten der Pfanne und schneiden Sie sie in Keile.
Einzelne Beerentörtchen:
Bereiten Sie die Kruste wie angegeben vor, teilen Sie den Teig jedoch in acht gleiche Portionen. Drücken Sie jede Teigportion auf den Boden und an den Seiten von acht 31/2-Zoll-Einzelkuchenpfannen mit abnehmbarem Boden. Backen Sie wie angegeben, außer nach dem Entfernen der Folie, reduzieren Sie die Backzeit auf 4 bis 6 Minuten. Bereiten Sie Zitronencreme wie angegeben zu. Creme gleichmäßig auf den Boden der abgekühlten Krusten verteilen. Top mit Beeren und, falls gewünscht, mit Schlagsahne und Minze garnieren. Entfernen Sie die Seiten der Pfannen. Macht 8 Torten.
Nährwertangaben
Pro Portion: 217 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 41 mg Cholesterin, 291 mg Natrium, 31 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 14 g Zucker, 8 g Protein.
