Brokkoli-Blumenkohl-Salat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Tassen kleine Blumenkohlröschen
• 3 Tassen kleine Brokkoliröschen
• ½ Tasse Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (4)
• ¾ Tasse geschnittener Rettich
• ½ Tasse geschredderte Karotte
• 1 Tasse Mayonnaise oder Salatdressing
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Teelöffel Meerrettich zubereitet
• ½ Teelöffel Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 6 Scheiben Speck, knusprig gekocht, abgetropft und zerbröckelt

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Schicht Blumenkohl, Brokkoli, Frühlingszwiebeln, Radieschen und Karotten; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Zucker, Zitronensaft, Meerrettich, Salz und Pfeffer zubereiten. über Gemüse verteilen. Mit Speck bestreuen. Decke und kühle im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden oder bis zu 24 Stunden. Vor dem Servieren umrühren. Ergibt 8 bis 10 Beilagenportionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 267 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 20 mg Cholesterin, 409 mg Natrium, 10 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4 g Protein).