Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Hefe und 1 Esslöffel Zucker in einer großen Rührschüssel vermengen. Mit einer Gabel die Eier und das warme Wasser einrühren. 15 Minuten ruhen lassen.
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1/2 Tasse Zucker, Backfett und Salz bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Elektromixer einrühren. 2 Tassen Mehl dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Dann 3 Minuten bei hoher Geschwindigkeit verrühren.
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Rühren Sie so viel Mehl wie möglich mit einem Löffel ein. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche stellen; Ausreichend Mehl einkneten, um einen mäßig steifen Teig zu erhalten, der glatt und elastisch ist (insgesamt 6 bis 8 Minuten).
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Den Teig zu einer Kugel formen und in eine gefettete Schüssel geben. einmal drehen. Abdecken und 8 Stunden oder über Nacht kühlen. (Oder lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 bis 1 1/2 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.)
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Den Teig ausstanzen. In 2 gleiche Portionen teilen. 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. (Oder 10 Minuten ruhen lassen für ungekühlten Teig.)
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Rollen Sie auf einer bemehlten Oberfläche jeden Teil des Teigs, um einen 12-Zoll-Kreis zu bilden. Schneiden Sie jeden Kreis wie eine Torte in 12 Keile. Rollen Sie ausgehend vom breiten Ende jeden Keil auf, um einen Halbmond zu bilden. Mit der Spitze nach unten auf gefettete Backbleche legen. Abdeckung; An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Masse fast verdoppelt hat (30 bis 45 Minuten).
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Wenn Sie möchten, schlagen Sie leicht Eiweiß mit 1 Esslöffel Wasser. Über die Brötchen streichen und mit Sesam bestreuen. Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen 12 Minuten oder bis golden. Warm servieren. Ergibt 24 Brötchen.
