Käsekuchen mit Schinken und Ei | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Esslöffel Butter oder Margarine
2 Teelöffel ungebleichtes Allzweckmehl
Prise schwarzer Pfeffer
½ Tasse Milch
¼ Tasse geriebener amerikanischer Käse (1 Unze)
4 Eier
1 Esslöffel geriebener Parmesan oder Romano
Prise schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Butter oder Margarine
⅓ Tasse gewürfelt, vollständig gekochter Schinken oder vollständig gekochter geräucherter Truthahn
½ 2, 5 Unzen Glas (1/4 Tasse) geschnittene Pilze, abgetropft
1 grüne Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

Schritt 1
Für die Sauce in einem kleinen Topf 1 Esslöffel Butter schmelzen. Mehl einrühren und Pfeffer einrühren. Fügen Sie die Milch auf einmal hinzu. Kochen und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. Kochen und noch 1 Minute rühren. Amerikanischer Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Vom Herd nehmen. Beiseite legen.

Schritt 2
In einer kleinen Schüssel Eier, Parmesankäse und Prise Pfeffer verquirlen.
Schritt 3
In einer mittleren Pfanne 1 Esslöffel Butter schmelzen. Eimischung in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze kochen, ohne zu rühren, bis sich die Mischung am Boden und am Rand abgesetzt hat. Heben Sie die teilweise gekochte Eimischung mit einem großen Spatel an und falten Sie sie, sodass die ungekochte Portion darunter fließt. Weitere 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis die Eimischung gar ist, aber immer noch glänzend und feucht ist.
Schritt 4
Die Eier in zwei kleine Aufläufe geben. Mit Schinken und Champignons bestreuen. Schinken und Champignons mit Sauce übergießen.
Schritt 5
Abgedeckt 15 bis 20 Minuten lang oder bis zum Erhitzen in einem 350-Grad-F-Ofen backen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Ergibt 2 Portionen.