Hähnchenschenkel und Orzo Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 4-Unzen-Packung Pancetta, gehackt oder 4 Scheiben Speck, gehackt
Olivenöl
6 Hähnchenschenkel (ca. 2-1 / 4 lb.), gehäutet
2 14, 5 Unzen können Tomatenwürfel mit Knoblauch und Zwiebeln
1 Tasse getrockneter Orzo
2 Knoblauchzehen, gehackt
⅓ Tasse Kalamata-Oliven
¼ Tasse frisches Basilikum geschnitten
1 Beutel mit 6 Unzen vorgewaschene Babyspinatblätter
3 Unzen Ziegenkäse mit Basilikum und geröstetem Knoblauch (ca. 1/3 Tasse)

Richtungen

Schritt 1
In einem 5- bis 6-Liter-Ofen Pancetta bräunen. Entfernen Sie die Pancetta und geben Sie 2 Esslöffel Tropfwasser in die Pfanne (fügen Sie bei Bedarf Olivenöl hinzu, um 2 Esslöffel zu ergeben). Pancetta auf Papiertüchern abtropfen lassen; beiseite legen. Das Hähnchen in ca. 10 Minuten oder bis es hellbraun ist und gleichmäßig braun wird. Fett abtropfen lassen. Fügen Sie nicht abgetropfte Tomaten, Orzo, Knoblauch und 1 Tasse Wasser hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren.
Schritt 2
Gedeckt 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn nicht mehr rosa ist und der Orzo zart ist. Gegebenenfalls 2 bis 3 Minuten kochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Pancetta, Oliven und Basilikum einrühren; Hitze durch. Den Spinat auf 6 Teller verteilen. Top jeweils mit einem Oberschenkel, etwas von der Orzo-Mischung und etwas Käse. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 395 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 77 mg Cholesterin, 1229 mg Natrium, 32 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 26 g Protein.