Chipotle-Frischkäse-Kürbiskuchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• Gebäck für einen Single-Crust Pie
• 1 8 Unzen Paket Frischkäse, erweicht
• ¼ Tasse Kristallzucker
• ½ Teelöffel Vanille
• 1 Ei
• ½ 14 Unzen Dose (2/3 Tasse) ganze Preiselbeersoße
• 2 Eier, leicht geschlagen
• 1 ¼ Tassen Kürbis aus der Dose
• 1 Tasse Kondensmilch
• ¼ Tasse Kristallzucker
• ¼ Tasse brauner Zucker
• 2-3 Teelöffel fein gehackter Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• ¼ Teelöffel Salz

Richtungen

• Schritt 1

  Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Bereiten Sie das Gebäck für einen Kuchen mit einer Kruste vor. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig leicht flachdrücken. Rollen Sie den Teig von der Mitte zum Rand in einen 12-Zoll-Kreis. Den Teigkreis um das Nudelholz wickeln. In einem 9-Zoll-Tortenteller ausrollen. Das Gebäck in einen Tortenteller geben, ohne es zu dehnen. Schneiden Sie das Gebäck bis zu 5 cm über den Rand des Tortentellers hinaus. Noch mit dem Tellerrand unterm Teig falten. Crimpkante nach Wunsch.

• Schritt 2

  In einer mittleren Schüssel den Frischkäse mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie 1/4 Tasse Kristallzucker und Vanille hinzu; glatt schlagen. 1 Ei hinzufügen; auf niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis kombiniert. Die Mischung in die Teigschale geben und gleichmäßig verteilen. Cranberrysauce über die Frischkäseschicht streichen.

• Schritt 3

  In einer weiteren mittelgroßen Schüssel 2 Eier, Kürbis, Kondensmilch, 1/4-Tasse Kristallzucker, braunen Zucker, Chipotle-Pfeffer, Zimt und Salz vermengen. Vorsichtig über die Tortenplatte gießen.

• Schritt 4

  Decken Sie den Rand der Torte mit Folie ab, um ein Überbrauen zu verhindern. Im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen. Folie entfernen. Weitere 20 bis 25 Minuten backen oder bis ein Messer, das in der Nähe der Mitte eingesetzt ist, sauber herauskommt. 1 Stunde auf einem Rost abkühlen lassen. Vor dem Servieren abdecken und 2 Stunden kalt stellen. Ergibt 8 Portionen.

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Gebäck für einen Single-Crust Pie

Zutaten

• 1 ½ Tassen Allzweckmehl
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Tasse kürzen
• ¼ Tasse Butter
• ¼ - 0, 333 Tasse Eiswasser

Richtungen

• Schritt 1

  Mehl und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Backfett und Butter mit einem Mixer zerkleinern, zerschneiden oder kürzen, bis die Stücke erbsengroß sind. 1 Esslöffel Eiswasser über einen Teil der Mehlmischung streuen; Vorsichtig mit einer Gabel schwenken. Schieben Sie den angefeuchteten Teig zur Seite der Schüssel. Wiederholen Sie mit zusätzlichem Eiswasser 1 Esslöffel auf einmal, bis die gesamte Mehlmischung angefeuchtet ist. Die Mischung zu einer Kugel formen und vorsichtig kneten, bis sie zusammenhält.