Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Ofen vorheizen auf 350 Grad F. In einer Küchenmaschine Amaretti, Mandeln, braunen Zucker, Mehl und Salz mischen. Abdecken und verarbeiten, bis die Amaretti gemahlen sind und die Mischung vereint ist. Fügen Sie die 1/4 Tasse geschmolzene Butter hinzu; bedecken und verarbeiten, bis sie kombiniert sind. 1/4 Tasse der Mischung bis zum Servieren aufbewahren. Drücken Sie die restliche Mischung auf den Boden und die Seite eines 9-Zoll-Tortentellers. 10 bis 12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Cool auf einem Gitterrost.
In der Zwischenzeit zum Befüllen:
-
Kombinieren Sie in einem mittelschweren Topf die 1 Tasse Schlagsahne, die Schokoladenstücke, die 1/3 Tasse Kristallzucker, die 1/3 Tasse Butter und das Eigelb. Bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis die Mischung eingedickt ist und eine Temperatur von 180 ° F erreicht (dies dauert 15 bis 20 Minuten). Amaretto und Vanille unterrühren. Füllung in eine große Schüssel geben. Abdecken und 30 bis 40 Minuten abkühlen lassen oder bis sich die Mischung versteift und unter gelegentlichem Rühren schwer zu rühren ist.
-
Die Füllung mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 2 bis 3 Minuten lang oder bis sie leicht und locker ist, schlagen. 1/2 Tasse geschnippte getrocknete Aprikosen unterheben. In die Kruste gießen und gleichmäßig verteilen. Abdecken und 5 bis 24 Stunden kalt stellen.
-
Vor dem Servieren die 2/3 Tasse Schlagsahne und die 2 Teelöffel Kristallzucker in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Schlagen Sie mit mittlerer Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden (Tips Curl). Löffel Schlagsahne auf jede Portion Kuchen. Mit der reservierten 1/4-Tasse-Krümelmischung bestreuen. Auf Wunsch mit dünn geschnittenen getrockneten Aprikosen garnieren. Ergibt 8 Portionen.
