Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen vorheizen auf 350F. Legen Sie eine 9x9x2-Zoll-Backform mit Folie aus, sodass die Kanten über die Seiten der Pfanne hängen. Pfanne beiseite stellen.
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Butter und 1/4 Tasse Shortening in einer mittleren Schüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie braunen Zucker, Kristallzucker und Backpulver hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert, die Seiten der Schüssel gelegentlich kratzen. Ei und Vanille unterrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Restliches Mehl unterrühren. Zwischensüße Schokostückchen und, falls gewünscht, Nüsse einrühren.
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Drücken Sie den Teig gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Backform. Im vorgeheizten Backofen 25 bis 30 Minuten backen oder bis die Kruste gleichmäßig goldbraun und die Mitte fest ist. 1 Stunde in einer Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325F.
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Verwenden Sie Folie, um gebackene Mischung aus der Pfanne zu heben. Übertragen Sie Cookie auf ein Schneidebrett; Folie entfernen. Schneiden Sie die gebackene Mischung mit einem gezackten Messer in 9x1 / 2-Zoll-Scheiben. Legen Sie die Scheiben mit den Seiten nach unten in einem Abstand von 1 Zoll auf ein nicht gefettetes Backblech. Backen Sie in 325 ° F Ofen ungefähr 20 Minuten oder bis knusprig und drehen Sie sich vorsichtig nach der Hälfte der Backzeit. Das Backblech auf einem Rost vollständig abkühlen lassen. Falls gewünscht, Enden abschneiden.
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In der Mikrowelle gehackte Schokolade und 1 Esslöffel Backfett in einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel bei 50 Prozent Leistung (mittel) für 2 bis 3 Minuten oder bis sie geschmolzen und glatt sind, zweimal umrühren. Ein Ende jedes Kekssticks mit geschmolzener Schokoladenmischung bestreichen oder verteilen; Lassen Sie überschüssiges Gebäck von den Seiten herabtropfen. Legen Sie die Kekse auf Pergamentpapier oder Wachspapier. 1 Stunde oder bis zum Abbinden stehen lassen. Macht 18 Kekse.
Tipps
Legen Sie die Kekse in Schichten, die durch Wachspapier voneinander getrennt sind, in einen luftdichten Behälter. Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren. Tauen Sie gefrorene Kekse vor dem Servieren auf.
