Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Eier trennen. Lassen Sie Eiweiß und Eigelb 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
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Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor. Fetten Sie eine 15x10x1-Zoll-Jelly-Roll-Pfanne ein. Linie mit Wachspapier. Das Wachspapier einfetten und mit Mehl bestäuben. Pfanne beiseite stellen. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. beiseite legen.
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In einer mittelgroßen Schüssel Eigelb und Vanille mischen. Mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit etwa 5 Minuten oder bis sie dick und zitronenfarben sind, aufschlagen. Fügen Sie nach und nach die 1/3 Tasse Kristallzucker hinzu und schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis sich der Zucker fast aufgelöst hat.
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Die Rührer gründlich waschen. In einer großen Schüssel das Eiweiß mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln). Fügen Sie nach und nach die 1/2-Tasse Kristallzucker hinzu und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen stehen gerade). Eigelbmischung unter das geschlagene Eiweiß heben. Streuen Sie die Mehlmischung über die Eimischung. vorsichtig einklappen, bis alles gut vermischt ist. Den Teig in der vorbereiteten Pfanne gleichmäßig verteilen.
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Backen Sie für 12 bis 15 Minuten oder bis Kuchen zurückspringt, wenn Sie leicht berührt werden. Kuchenränder sofort aus der Pfanne lösen und auf ein mit Puderzucker bestreutes Küchentuch verteilen. Entfernen Sie das Wachspapier. Rollen Sie das Handtuch und den Kuchen spiralförmig zusammen und beginnen Sie dabei an einer der kurzen Seiten des Kuchens. Cool auf einem Gitterrost.
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Kuchen ausrollen und Handtuch herausnehmen. Auf Wunsch Himbeerlikör in Himbeerkonserven einrühren. Rühren Sie in einer gekühlten großen Schüssel das Eis mit einem Holzlöffel um, bis es weich genug ist, um es zu verteilen. Verteilen Sie Eiscreme auf dem Kuchen innerhalb von 1 Zoll der Ränder. Verteilen Sie Himbeer-Konfitüre auf Eis bis zu einem Rand von 1 Zoll. Roll up Kuchen; in Folie einwickeln. 6 Stunden einfrieren.
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Verteilen Sie die reichhaltige Schokoladenglasur auf der Kuchenrolle. Mit den Zinken einer Gabel den Zuckerguss der Länge nach so einschneiden, dass er der Baumrinde ähnelt. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder bis zu 1 Woche einfrieren.
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Vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Wenn gewünscht, Marzipan in Stechpalmenblätter und Stechpalmenbeeren formen; rollen Sie Beeren im roten dekorativen Zucker. Das Holz mit Marzipanbeeren und Blättern garnieren. Ergibt 10 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 517 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 134 mg Cholesterin, 184 mg Natrium, 88 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 76 g Zucker, 7 g Protein.Reiches Schokoladen-Bereifen
Zutaten
Richtungen
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Kombinieren Sie in einem schweren, kleinen Topf ungesüßte Schokolade und Butter. Erhitzen und bei schwacher Hitze rühren, bis die Schokolade schmilzt. Vom Herd nehmen. Fügen Sie 1-1 / 2 Tassen gesiebten Puderzucker und 1/4 Tasse Milch hinzu und rühren Sie, bis glatt. Fügen Sie 1-1 / 2 Tassen gesiebten Puderzucker hinzu; rühre genug zusätzliche Milch (1 bis 2 Esslöffel) ein, um eine verteilte Konsistenz zu erzielen. Sofort über die Kuchenrolle verteilen.
