Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 325 ° F vorheizen. Um Zucker zu karamellisieren, kochen Sie in einer mittelschweren Pfanne die 1/2-Tasse Zucker bei mittlerer Hitze, bis der Zucker zu schmelzen beginnt, und schütteln Sie dabei gelegentlich die Pfanne. Nicht umrühren; schütteln Sie die Pfanne gelegentlich. Sobald der Zucker zu schmelzen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Kochen, bis der Zucker sirupartig und goldgelb ist. Bei Bedarf mit einem Holzlöffel umrühren. Verteilen Sie den karamellisierten Zucker sofort auf vier 6-Unzen-Puddingbecher. Kippen Sie das Geschirr schnell, um den Boden zu beschichten.
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In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren Sie Eier, Kürbis, Kondensmilch, die 1/4 Tasse Zucker, das Kürbiskuchengewürz, Orangenschale und Vanille. Stellen Sie die Puddingbecher in eine quadratische 2-Liter-Auflaufform. Die Kürbismischung auf die Puddingbecher verteilen.
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Stellen Sie die Auflaufform auf einen Rost. Gießen Sie kochendes Wasser in eine Auflaufform um Puddingbecher bis zu einer Tiefe von 1 Zoll. 40 bis 45 Minuten backen oder bis ein Messer in der Nähe der Spitzen sauber herauskommt.
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Nehmen Sie die Puddingbecher aus dem Wasser. Auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen. Abdecken und 4 bis 24 Stunden kalt stellen.
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Lösen Sie mit einem Messer die Flans von den Seiten des Geschirrs und drehen Sie sie auf vier Dessertteller. Den in den Puddingbechern verbliebenen karamellisierten Zucker auf die Flans geben. Wenn gewünscht, mit Granatapfelkernen garnieren.
*Spitze:
Um Ihr eigenes Kürbiskuchengewürz zuzubereiten, rühren Sie in einer kleinen Schüssel 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt, 1/4 Teelöffel gemahlenen Ingwer, 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss und 1/8 Teelöffel gemahlenen Piment zusammen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 317 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 174 mg Cholesterin, 100 mg Natrium, 55 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 8 g Protein).
