Klassische Eiersandwiches | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Teelöffel Butter oder Margarine
• 4 Eier
• Salz (optional)
• Gemahlener schwarzer Pfeffer (optional)
• 4 englische Muffins, geteilt und geröstet
• 3 Esslöffel Butter oder Margarine, erweicht (optional)
• 8 Blätter Baby-Spinat (optional)
• 8 Streifen Speck, knusprig gekocht und abtropfen lassen
• ¼ Tasse geriebener Cheddar-Käse (1 Unze)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung die 2 Teelöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Eier in eine Pfanne geben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen. Hitze reduzieren auf niedrig; kochen sie die eier für 3 bis 4 minuten oder bis das weiße ganz fest ist und das eigelb gerade erst hart wird. Drehen Sie die Eier vorsichtig um und achten Sie darauf, dass Sie das Eigelb nicht zerbrechen. Bei zu leichten Eiern noch 30 Sekunden kochen lassen. Bei überharten Eiern ca. 1 Minute länger kochen.

• Schritt 2

  Wenn gewünscht, Muffinböden mit der 3 Esslöffel Butter bestreichen. Top mit gekochten Eiern, Spinat (falls gewünscht), Speck und Käse. Mit Muffins bedecken.

Nährwertangaben

Pro Portion: 337 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 242 mg Cholesterin, 762 mg Natrium, 27 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 18 g Protein.